스마트 HACCP의 실시간 데이터 수집 및 분석, 코코스협동조합의 IoT 기반 통합 관리 시스템으로 작업 효율성은 최적화! 비용은 최소화!

코코스협동조합은 식품 제조업체의 요구사항을 반영하여 스마트 HACCP 표준기술을 개발하고, 이를 활용해 식품업체의 공정별 장비 데이터를 실시간으로 수집하고 분석하여 효율적인 제조 공정을 지원합니다. 이렇게 수집된 데이터는 IoT 기반의 통합 관리 시스템과 연동되어 exe, 웹앱, 홈페이지에서 작업 효율성을 높이고 비용을 절약하는 동시에, 장비제어 기능을 통해 식품 제조 공정의 안정성을 보장합니다. 이 외에도 코코스협동조합은 전문 컨설팅과 현장 교육을 통해 고객이 스마트 HACCP 시스템을 최대한 활용하도록 돕고 있으며, 기업 맞춤형 스마트 HACCP 구축을 도와줍니다. 마지막으로, 안정적인 유지보수 서비스와 스마트 HACCP 인증 서비스를 제공하여 고객의 식품 안전 관리를 지속적으로 지원하고 있습니다.

주요기술

구분	보유기술	설명
식품특화 스마트 센서	가열공정: 비접촉온도센서 금속검출공정: 금속검출 다채널 접점센서, 금속검출데이터 수집콘트롤러 냉장냉동공정:냉장냉동 온도콘트롤러(WIFI) 세척공정: 디지털 유압센서	IoT 기술을 활용하여 식품 안전 관리의 실시간 모니터링 및 자동화 구현 exe, 웹앱, 홈페이지를 연동하여 식품 안전 관리의 효율성을 높이고, 데이터를 중앙에서 효과적으로 관리
전문인력	ISO20200국제심사원, HACCP팀장교육수료, 대학교외래교수, 기술평가사 보유	대학교 스마트HACCP MES 교육용 SW공급

스마트 HACCP 사업 실적

구분		보유기술
스마트 HACCP 구축실적	도입기업 건수	약 10여개소 구축
	식품제조 유형	식품: 제빵, 과일, 과자류, 누룽지, 커피 축산물: 양념육, 포장육, 분쇄가공육 등
	중요관리점 유형	강열, 금속검출, X-RAY, 냉장냉동, 세척, 소독/헹굼, 여과, 건조, 살균, 급속동결, 건조, 유탕 등
해당분야 사업수행실적		2018년 한국식품안전인증원 과 3개 식품회사 컨소시엄 최초 스마트HACCP 시스템 구축 2019년 스마트HACCP 인증 부산지역 최초 획득(2개 기업) 2020년 과일류 스마트HACCP 고도화 구축, 육가공류, 과자류, 치킨무류 스마트HACCP 기초 구축 2021년 빵류, 육가공류 스마트HACCP 기초 구축 2022년 수산물류류 스마트HACCP 기초 구축 2023년 냉동냉장온도콘트롤러(wifi 지원) 개발, 접점콘트롤러 유무선 개발 2024년 스마트HACCP을 위한 교육장 개장